Fulltext available Open Access
Type: Thesis
Type of Thesis: Master Thesis
Title: Das Fleisch und die Stadt. Betrachtungen urbaner Landwirtschaft in Hamburg.
Title in another language: Meat and the city. Reflections on urban agriculture in Hamburg.
Authors: Müller, Julian Trutz
Issue Date: 17-Apr-2024
Date of Submission: 2023
Keywords: Urban Design; Urbane Landwirtschaft; Multicodierung; more-than-human; Governance
metadata.dc.subject.gnd: StadtgestaltungGND
Städtische LandwirtschaftGND
RindfleischGND
GovernanceGND
StadtforschungGND
EthnologieGND
Abstract: 
Diese Arbeit beschäftigt sich mit den lokalen Produktionsnetzwerken von Rindfleisch in Hamburg. Dabei werden more-than-human Perspektiven mobilisiert um Zugang zum Phänomen der urbanen Landwirtschaft zu erhalten. Ausgehend von der ethnografischen Untersuchung von Orten der Aufzucht, des Transports und der Schlachtung von Rindern, werden Konflikte und Potenziale rund um Stadt-Land-Dualismen und der Multicodierung von Flächen in Multi-Akteurs-Netzwerken offengelegt. Zudem wird die vertikale Integration Hamburgs und die Governance rund um (urbane) Landwirtschaft identifiziert und städtische Handlungsmacht kritisch reflektiert.
Subject Class (DDC): 630: Landwirtschaft, Veterinärmedizin
HCU-Faculty: Urban Design 
Advisor: Grubbauer, Monika 
Referee: Simić, Danko
URN (Citation Link): urn:nbn:de:gbv:1373-repos-12466
Directlink: https://repos.hcu-hamburg.de/handle/hcu/969
Language: German
Appears in CollectionStudentische Arbeiten

Files in This Item:
File Description SizeFormat
2024-04-17_mueller-julian-masterthesis.pdf78.2 MBAdobe PDFView/Open
Staff view

Page view(s)

309
checked on Jun 19, 2024

Download(s)

29
checked on Jun 19, 2024

Google ScholarTM

Check

Export

Items in repOS are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.