| Type: | Thesis | Type of Thesis: | Master Thesis | Title: | Das Fleisch und die Stadt. Betrachtungen urbaner Landwirtschaft in Hamburg. | Title in another language: | Meat and the city. Reflections on urban agriculture in Hamburg. | Authors: | Müller, Julian Trutz | Issue Date: | 17-Apr-2024 | Date of Submission: | 2023 | Keywords: | Urban Design; Urbane Landwirtschaft; Multicodierung; more-than-human; Governance | Standardised Keywords (GND): | StadtgestaltungGND Städtische LandwirtschaftGND RindfleischGND GovernanceGND StadtforschungGND EthnologieGND |
Abstract: | Diese Arbeit beschäftigt sich mit den lokalen Produktionsnetzwerken von Rindfleisch in Hamburg. Dabei werden more-than-human Perspektiven mobilisiert um Zugang zum Phänomen der urbanen Landwirtschaft zu erhalten. Ausgehend von der ethnografischen Untersuchung von Orten der Aufzucht, des Transports und der Schlachtung von Rindern, werden Konflikte und Potenziale rund um Stadt-Land-Dualismen und der Multicodierung von Flächen in Multi-Akteurs-Netzwerken offengelegt. Zudem wird die vertikale Integration Hamburgs und die Governance rund um (urbane) Landwirtschaft identifiziert und städtische Handlungsmacht kritisch reflektiert. |
Subject Class (DDC): | 630: Landwirtschaft, Veterinärmedizin | HCU-Faculty: | Urban Design | Advisor: | Grubbauer, Monika | Referee: | Simić, Danko | URN (Citation Link): | urn:nbn:de:gbv:1373-repos-12466 | Directlink: | https://repos.hcu-hamburg.de/handle/hcu/969 | Language: | German |
| Appears in Collection | Studentische Arbeiten |
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